Mini albóndigas de res y zanahoria

Ingredientes

• 300 g de carne picada de res magra, sin condimentos
• 1 zanahoria mediana, finamente rallada (aproximadamente 3/4 de taza)
• 1/2 taza (unos 50 g) de copos de avena o harina de avena
• 1 huevo

Instrucciones

1. 1Precalienta el horno a 190 °C / 375 °F y forra una bandeja de horno con papel de horno. También necesitarás un termómetro de cocina; es la única forma de confirmar que estas albóndigas están bien cocinadas.
2. 2Mezcla en un bol la carne picada, la zanahoria rallada, la avena y el huevo hasta que se integren de forma homogénea. No añadas nada más: ni sal, ni condimentos, ni salsa.
3. 3Forma con la mezcla bolitas del tamaño de una canica, de unos 2 cm de diámetro, y colócalas espaciadas en la bandeja.
4. 4Hornea durante unos 18-20 minutos. El tiempo es solo una estimación, no una prueba de que estén hechas: introduce un termómetro de cocina en el centro de la albóndiga más grande y sigue horneando hasta que marque al menos 71 °C / 160 °F, la temperatura interna mínima de seguridad para la carne picada de res.
5. 5Pasa las albóndigas a un plato forrado con papel de cocina para que escurra el exceso de grasa.
6. 6Deja que se enfríen por completo antes de dárselas a tu perro, y parte por la mitad las más grandes para perros pequeños.